Espressopot voor inductiekookplaten

De ‘ Pulcina ’ van Alessi is ontsproten aan de creatieve geest van architect Michele De Lucchi en is een espressopot voor echte koffieliefhebbers. Het revolutionaire ontwerp combineert technologie die illycaffè heeft ontwikkeld op basis van onderzoek naar de dynamiek van warmtestroming, met de ontwerpervaring van Alessi .

Ideale ketelvorm voor perfecte espresso

Pulcina is het resultaat van een langdurig onderzoek: illycaffè en Alessi wilden achterhalen hoe de vorm van de espressokan geoptimaliseerd kon worden om de organoleptische eigenschappen van espresso te verbeteren en nog beter tot hun recht te laten komen. Daarom werd geanalyseerd wat er binnenin een espressokan gebeurt. Daarna kon Illy de ideale vorm van de ketel – het onderste deel van de kan waarin het water kookt – voor perfecte espresso vaststellen.

Alleen het beste komt in het kopje

Dankzij de speciale structuur van de binnenkant van de ketel onderbreekt de Pulcina de koffiestroom precies op het juiste moment. Zo wordt de ‘vulkanische fase’ vermeden – dat laatste moment van de extractie dat een verbrande, bittere nasmaak achterlaat. Alleen het allerbeste van de koffie komt in het kopje terecht, en het volle, ronde aroma kan ten volle worden geproefd.

Tuit in de vorm van een snavel voor druppelvrij schenken

De tuit is relatief sterk uitgesneden. De typische V-vorm doet denken aan de snavel van een kuikentje (it. pulcino). Hij is zo nauwkeurig ontworpen dat hij druppelvrij schenken mogelijk maakt. Pulcina is praktisch, functioneel en vereist geen speciale kennis. De koffie wordt op precies dezelfde manier bereid als in traditionele espressopotten. De Pulcina -espressopot van Michele De Lucchi voor Alessi is vervaardigd uit gegoten aluminium en is verkrijgbaar in verschillende maten. Het handvat en de knop zijn gemaakt van polyamide in zwart of rood.